El ser humano a lo largo de su historia ha comprobado la importancia del trabajo colectivo al obtener mejores resultados que de manera individual, con lo que se denomina acción colectiva, para lograrla son indispensables ...

Se analizó el vínculo entre la producción de queso y cecina en Yecapixtla, Morelos, alimentos esenciales de la cultura gastronómica local, para generar una propuesta de desarrollo local. Se utilizó la metodología con ...

Durante la historia de México ha existido una vasta diversidad de productos alimenticios, algunos han desaparecido, otros lograron perdurar hasta nuestros dias con gran dificultad, un claro ejemplo es la bebida alcohólica ...