EVALUACIÓN DE CEBADA Y AVENA FORRAJERAS EN ESTRATEGIAS DE ALIMENTACIÓN DEL GANADO LECHERO EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN EN PEQUEÑA ESCALA EN EL NOROESTE DEL ESTADO DE MÉXICO

Abstract

La producción en pequeña escala es un sistema capaz de mejorar la estabilidad agroecológica y económica de su entorno. Un ejemplo son los sistemas de producción de leche en pequeña escala (SPLPE) que contribuyen al uso óptimo de los recursos, sin embargo su alta dependencia a insumos externos tales como concentrados, y los pronósticos futuros del cambio climático requieren la búsqueda de alternativas forrajeras como la conservación de cereales de grano pequeño (cebada y avena) en ensilados, poseedores de características con gran potencial para la alimentación en los SPLPE. En este estudio se evaluó el efecto de la inclusión de ensilados de cebada (CBD) y avena negra (AVS) en tres tratamientos: CBD= 100 %, CBD+AVS= 50 % + 50%, AVS=100 % en vacas lactantes bajo un pastoreo continuo y una suplementación diaria de 4.6 kg MS/vaca de concentrado comercial 19% PC. Se ocuparon 9 vacas lactantes usando un modelo de cuadro latino 3x3 repetido 3 veces con periodos de 14 días. Durante los últimos 4 días de cada periodo experimental se tomaron los datos para producción de leche, peso vivo, condición corporal y muestras para determinar la composición de leche y alimentos. Los costos de alimentación fueron estimados a partir de presupuestos parciales. No existieron diferencias estadísticas (P<0.05) para el rendimiento (14.58±3.91) y contenido de grasa (27.69±4.9) proteína (30.31±1.70) y nitrógeno ureico en leche (7.18±2.59), condición corporal (2.44±.16), peso vivo (485.31±50.4). El costo del ensilado de cebada fue 8 % menor que avena. En márgenes sobre costos de alimentación, CBD fue 7 % mayor a CBD+AVS, y AVS tuvo 5 % mayores márgenes sobre costos de alimentación que CBD+AVS. Como conclusión los ensilados de CBD y AVS, son una alternativa de alimentación ya que no presentaron diferencias en la respuesta productiva; aunque CBD, presentó mayores márgenes de ganancia lo que lo hace atractivo como alternativa forrajera para los SPLPE. Finalmente se presentan como productos de una estancia académica en el Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo (CIAM) se obtuvieron tres capítulos de libro. El primero como primera autora donde se hizo una evaluación de maíz, girasol y sorgo para ver el efecto de la disponibilidad de agua sobre el rendimiento, composición química y valor nutritivo. En dos experimentos más realizados durante la estancia se obtuvieron como productos dos trabajos de coautoría evaluando el efecto la aplicación de inoculante sobre la calidad fermentativa y estabilidad aeróbica de ensilados de maíz y sorgo; y la evaluación del efecto de la disponibilidad de agua y de la inoculación con micorrizas sobre el rendimiento y valor nutricional del cultivo de maíz forrajero en la zona interior de Galicia. Por último se obtuvo una coautoría en la publicación de un resumen en la XXXIX Reunião De Primavera Da SPPF, en Ponte De Lima, Portugal.