Resumen:
La producción en pequeña escala es un sistema capaz de mejorar la estabilidad
agroecológica y económica de su entorno. Un ejemplo son los sistemas de
producción de leche en pequeña escala (SPLPE) que contribuyen al uso óptimo
de los recursos, sin embargo su alta dependencia a insumos externos tales como
concentrados, y los pronósticos futuros del cambio climático requieren la
búsqueda de alternativas forrajeras como la conservación de cereales de grano
pequeño (cebada y avena) en ensilados, poseedores de características con gran
potencial para la alimentación en los SPLPE. En este estudio se evaluó el efecto
de la inclusión de ensilados de cebada (CBD) y avena negra (AVS) en tres
tratamientos: CBD= 100 %, CBD+AVS= 50 % + 50%, AVS=100 % en vacas
lactantes bajo un pastoreo continuo y una suplementación diaria de 4.6 kg
MS/vaca de concentrado comercial 19% PC. Se ocuparon 9 vacas lactantes
usando un modelo de cuadro latino 3x3 repetido 3 veces con periodos de 14 días.
Durante los últimos 4 días de cada periodo experimental se tomaron los datos
para producción de leche, peso vivo, condición corporal y muestras para
determinar la composición de leche y alimentos. Los costos de alimentación fueron
estimados a partir de presupuestos parciales. No existieron diferencias
estadísticas (P<0.05) para el rendimiento (14.58±3.91) y contenido de grasa
(27.69±4.9) proteína (30.31±1.70) y nitrógeno ureico en leche (7.18±2.59),
condición corporal (2.44±.16), peso vivo (485.31±50.4). El costo del ensilado de
cebada fue 8 % menor que avena. En márgenes sobre costos de alimentación,
CBD fue 7 % mayor a CBD+AVS, y AVS tuvo 5 % mayores márgenes sobre
costos de alimentación que CBD+AVS. Como conclusión los ensilados de CBD y
AVS, son una alternativa de alimentación ya que no presentaron diferencias en la
respuesta productiva; aunque CBD, presentó mayores márgenes de ganancia lo
que lo hace atractivo como alternativa forrajera para los SPLPE. Finalmente se
presentan como productos de una estancia académica en el Centro de
Investigaciones Agrarias de Mabegondo (CIAM) se obtuvieron tres capítulos de
libro. El primero como primera autora donde se hizo una evaluación de maíz, girasol y sorgo para ver el efecto de la disponibilidad de agua sobre el rendimiento,
composición química y valor nutritivo. En dos experimentos más realizados
durante la estancia se obtuvieron como productos dos trabajos de coautoría
evaluando el efecto la aplicación de inoculante sobre la calidad fermentativa y
estabilidad aeróbica de ensilados de maíz y sorgo; y la evaluación del efecto de la
disponibilidad de agua y de la inoculación con micorrizas sobre el rendimiento y
valor nutricional del cultivo de maíz forrajero en la zona interior de Galicia. Por
último se obtuvo una coautoría en la publicación de un resumen en la XXXIX
Reunião De Primavera Da SPPF, en Ponte De Lima, Portugal.