Las películas comestibles se elaboran a partir de una gran variedad de proteínas y polisacáridos, dichas formulaciones pueden incluir el uso de plastificantes. Algunas películas comestibles presentan propiedades de barrera ...

El objetivo de este trabajo fue diseñar, caracterizar y comparar dos tipos de biocatalizadores de platino utilizando como soporte el biopolímero esporopolenina funcionalizada y sin funcionalizar. El procedimiento de ...

En el presente trabajo se preparó y activó mecánicamente el intermetálico de aluminio – litio mediante molienda mecánica para producir hidrógeno al reaccionar este compuesto con agua destilada en condiciones normales de ...

Se evaluó al mucilago de tamarindo como agente encapsulante para la microencapsulación de aceite de ajonjolí por el método de secado por aspersión, empleando relaciones agente encapsulante y agente encapsulado de 1:1 (M1) ...

El eje central del desarrollo de este trabajo consistió en estudiar, analizar, evaluar e introducir al mucílago de la semilla de tamarindo como biopolímero para ser considero como un hidrocoloide capaz de producir diferentes ...

Los compuestos carbonílicos y los nitrilos son compuestos de suma importancia debido a su amplia aplicación en diversas áreas como intermediarios sintéticos, además de que se encuentran en estructuras de productos naturales ...

El objetivo de este trabajo fue utilizar alginato de sodio (AS) y mezclas de mucílago de nopal (MN)-alginato de sodio (AS) como material de pared para la encapsulación de aceite de ajonjolí (AA) mediante gelación iónica. ...

Nutritional composition, content of phenolic compounds and antioxidant properties of the four Mexican varieties of Ayocote beans (Phaseolus coccineus L.) were studied. Ayocote beans were found to be a promising source of ...

Los azoles son compuestos orgánicos con una amplia gama de actividades biológicas, entre las que destacan las antibacterianas y antifúngicas. Se caracterizan por ser fármacos de amplio espectro y alta eficacia. No ...

La comunidad de Arcelia localizada en el estado de Guerrero ha vivido por décadas una problemática medio ambiental. Actualmente, sus aguas residuales son descargadas sin previo tratamiento al arroyo principal de la comunidad, ...