EL TRITICALE COMO RECURSO FORRAJERO EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE LECHE EN PEQUEÑA ESCALA EN EL NOROESTE DEL ESTADO DE MÉXICO

Abstract

En épocas de escasez de forraje como invierno e inicio de primavera, cuando las praderas se ven afectadas por factores climáticos, se han promovido estrategias como es el uso de forrajes alternativos como cereales de grano pequeño, para suplementar al ganado lechero en los sistemas de producción de leche en pequeña escala (SPLPE). El uso del triticale brinda grandes ventajas, al ser un híbrido combina las características de sus progenitores haciendo una planta más resistente tanto a factores bióticos y abióticos. En el trabajo se evaluó la inclusión del ensilado de Triticale (X. Triticosecale Witt.) cv Bicentenario TCL 08 (ETB), en la dieta de vacas lecheras en pastoreo continuo de praderas de ballico perenne (Lolium perenne) cv Bargala (LBT) o festuca alta (Festuca arundinacea) (FAT), asociadas con trébol blanco (Trifolium repens) cv. Ladino y suplementadas con 4.65 kg MS de concentrado (CT). Los tratamientos fueron T1=7.5 kg MS ETB+ LBT+ 4.65 kg MS de CT; T2= 7.5 kg MS ETB+ LBT+ 4.65 kg MS de CT; T3= 7.5 kg MS ETB+ FAT+ 4.65 kg MS de CT; T4= 7.5 kg MS ETB+ 1FAT+ 4.65 kg MS de CT. El corte de forraje en un estado fenológico de antesis propició una adecuada fermentación con un pH de 4.6 que permitió la estabilidad de la materia ensilada, como resultado un forraje de calidad con una PC de 96 g/kg MS, FND de 667 g/kg MS, y DEMS de 713 g/kg MS. Se encontraron diferencias (P<0.05) en la acumulación neta de forraje (ANF) , altura de las praderas y en la composición química, resultando la pradera de FAT con una mayor producción de forraje pero una menor calidad nutritiva en comparación con LBT. No hubo diferencias significativas (P>0.05) para rendimiento de leche, composición química y nitrógeno ureico en leche (NUL), peso vivo (PV) y condición corporal (CC) entre tratamientos. La utilización de una mayor cantidad de ensilado aumenta los costos de producción, sin embargo, el mayor gasto económico se debió al concentrado que represento 63%. Como conclusión la utilización de ETB en épocas donde la disponibilidad de forraje es escasa, permite mantener la producción de leche, sin producir efectos negativos en el animal. Como resultado de estancia en el CIAM es presentado un capítulo de libro como primer autor, en el cual se evaluó el uso de inoculante sobre la calidad fermentativa y estabilidad aeróbica en ensilados de laboratorio de maíz y sorgo.