ESTUDIO DE LA ELABORACIÓN, CONSUMO Y POTENCIAL
DEL TLACOYO DE HABA COMO PROPUESTA DE COMIDA RÁPIDA
EN EL MUNICIPIO DE SANTIAGO TIANGUISTENCO, MÉXICO

dc.contributor.author	Villavicencio Camacho, Magdalena	es
dc.contributor.author	Mejía Reynoso, Martha Lilia	es
dc.contributor.author	Guadarrama Guadarrama, Eugenia	es
dc.contributor.author	López Rodríguez, Mario	es
dc.date.accessioned	2014-12-18T00:10:24Z
dc.date.available	2014-12-18T00:10:24Z
dc.date.issued	2014	es
dc.identifier.other	415882	es
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.11799/14736
dc.description.abstract	El haba (Vicia faba L.) es la leguminosa más antigua que se conoce, su consumo es popular en todo el país y en América del Sur, se cultiva en los valles altos de México, tiene una gran importancia nutrimental y económica, es una fuente alimenticia en los sectores de bajos ingresos en el país. El haba es un producto que debe incluirse en la dieta, debido a su composición, pues en general contiene en promedio el 25 % de proteína, aporta cantidades importantes de carbohidratos, es rica en minerales como P y Fe, y vitaminas del complejo B, como la tiamina y riboflavina.	es
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	I. C. Agropec. y Rurales	es
dc.rights	openAccess
dc.subject	consumo	es
dc.title	ESTUDIO DE LA ELABORACIÓN, CONSUMO Y POTENCIAL DEL TLACOYO DE HABA COMO PROPUESTA DE COMIDA RÁPIDA EN EL MUNICIPIO DE SANTIAGO TIANGUISTENCO, MÉXICO	es
dc.type	Tesis de Licenciatura	es
dc.provenance	Académica	es
dc.road	Dorada	es

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Título
ESTUDIO DE LA ELABORACIÓN, CONSUMO Y POTENCIAL DEL TLACOYO DE HABA COMO PROPUESTA DE COMIDA RÁPIDA EN EL MUNICIPIO DE SANTIAGO TIANGUISTENCO, MÉXICO
Autor
Villavicencio Camacho, Magdalena
Mejía Reynoso, Martha Lilia
Guadarrama Guadarrama, Eugenia
López Rodríguez, Mario
Fecha de publicación
2014
Editor
I. C. Agropec. y Rurales
Tipo de documento
Tesis de Licenciatura
Palabras clave
consumo

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