“EFECTO DEL PROCESAMIENTO TÉRMICO SOBRE EL CONTENIDO DE BETALAINAS Y LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DEL BETABEL (Beta vulgaris L.)”
Autor
Castro Miranda, Alma Gabriela
Lopez Martinez, Leticia Xochitl
Fecha de publicación
2014
Editor
Medicina-Quimica
Tipo de documento
Tesis de Licenciatura
Palabras clave
PROCESAMIENTO TÉRMICO
BETALAINAS
ANTIOXIDANTE
BETABEL
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