Efecto de la suplementación con inulina en la función cognitiva y en la composición de la microbiota intestinal en ratones CD1 alimentados con una dieta adicionada con grasa

Abstract

La alimentación y el estado de nutrición influyen en el equilibrio homeostático, siendo capaces de alterar el rendimiento cognitivo. Los prebióticos son suplementos que pueden modular el microbioma intestinal, que a su vez modula la función cerebral a través de la producción de Ácidos Grasos de Cadena Corta (AGCC) y otros metabolitos. El objetivo de esta investigación fue conocer el efecto del consumo de una dieta alta en grasa y la suplementación con inulina sobre la flexibilidad cognitiva, la composición corporal y la microbiota intestinal en un modelo murino. Este fue un estudio experimental con una intervención de 6 semanas, en ratonesCD1 (n=30) divididos en 5 grupos: Grupo Control (C) alimentado con una dieta estándar, Grupo Dieta alta en grasa (HF), Grupo Inulina (I), Grupo Grasa/Inulina (HFI) y un Grupo Control Manipulación (M), con las mismas caracteristicas y alimentación del grupo C, pero sin manipulación durante la experimentación. Se aplicó el Attentional set-shifting test (AST) a los primeros 4 grupos experimentales para evaluar la flexibilidad cognitiva. Posteriormente, se evaluó la composición corporal por medio de bioimpedancia eléctrica, y se extrajeron los tejidos adiposos inguinal, retroperitoneal, gonadal y peritoneal para su pesaje. Finalmente, se realizó un análisis metataxonómico bacteriano de la microbiota intestinal mediante la secuenciación del gen ARNr 16S. Se observó que los ratones del grupo HF realizaron un número mayor de ensayos en el AST comparado con los grupos C, I y HFI. En cuanto a la composición corporal, no se observaron diferencias significativas, sin embargo, la dieta grasa provocó diferencias en la masa de los tejidos adiposos gonadal y peritoneal en comparación del grupo C. En la microbiota intestinal se observaron diferencias significativas en la diversidad alfa, siendo el grupo I el que mostró menor diversidad bacteriana en comparación con el grupo HF, lo cual no se respalda con estudios anteriores. No se presentaron diferencias entre los filos Bacillota y Bacteroidota entre los grupos. A nivel de género, Clostridium presentó una menor proporción de secuencias en el grupo I, comparado con el grupo C. Por otro lado, Lactobacillus en el grupo HF presentó menor porcentaje de secuencias que en los grupos C e I, lo que se puede relacionar con la producción de AGCC. Estos resultados, sugieren que la suplementación con inulina puede ser un recurso útil para reducir los efectos que afectan la salud de la dieta alta en grasa, específicamente en la flexibilidad cognitiva y en la composición bacteriana de la microbiota intestinal.