CINETICA DE DIGESTION DE DIETAS PARA CAPRINOS ADICIONADAS CON HARINA DEL FRURO SECO DE CASCALOTE (Caesalpinia coriaria)

Abstract

El objetivo de este trabajo fue evaluar la composición química y degradabilidad in situ de la materia seca del fruto seco del cascalote (Caesalpinia coriaria) como aditivo para ser utilizado en dietas para caprinos en crecimiento. La composición química se realizó de acuerdo a los métodos descritos por la AOAC (Association of Official Analytical Chemists) determinando porcentajes de Humedad (%H), Materia Seca (%MS), Cenizas (%C), Proteína cruda (%PC), Extracto Etéreo (%EE), Fibra Detergente Neutra (%FDN), Fibra Detergente Acida (%FDA). Para la evaluación in situ se utilizó una vaca F1 (Holstein-Pardo suizo), de 530 ± 3 kg de PV, fistulada ruminalmente y alimentada con una dieta cuya proporción forraje: concentrado fue (50:50). Empleándose la técnica de bolsas de nailon suspendidas en rumen a 9 tiempos de incubación (0, 4, 8, 12, 16, 24, 36, 48 y 72 hrs), ingresando 4 dietas experimentales que se diferencian por el nivel de inclusión del fruto de Caesalpinia coriaria (D1= dieta base con 0% C.c.; D2= dieta base con adición 2.5% C. c.; D3= dieta base con adición 5% C. c.; D4= dieta base con adición 7.5% C. c.) usando bolsas Ankom Technology R510 dimensiones de 5 cm x 10 cm con porosidad de 50 ± 10 micras en las cuales se depositaron 3 gramos de muestra de cada una las dietas experimentales por duplicado para cada tiempo de incubación. Los datos obtenidos se ajustaron al modelo descrito por Ørskov y McDonald (1979) para establecer los parámetros de la fracción soluble (a), fracción insoluble pero completamente degradable (b) y la tasa de degradación de la fracción bʰ̄¹ (c). Los resultados del análisis químico proximal de MS, PC, C, EE, FDN y FDA del fruto indicaron contenidos porcentuales del 94.4, 5.95, 2.48, 1.4, 8.0 y 4.3, respectivamente. En la degradabilidad ruminal in situ de la MS, las 4 dietas no presentaron diferencias significativas (P<0.05) ya que la degradabilidad presentó porcentajes de (85 y 84) a las 72 hrs. Los parámetros generados no muestran diferencias en la fracción soluble (a), pero si indican diferencias significativas en la fracción insoluble pero potencialmente degradable (b. En dietas con inclusión del 5% y 7.5% del fruto de C. coriaria la degradabilidad ruminal disminuye. La inclusión del 2.5% de fruto en la dieta mantiene su degradación ruminal normal y no modifica significativamente los parámetros. Por lo que se concluye que hay una correspondencia entre la composición química del fruto y la degradabilidad ruminal in situ de la MS de la dieta, cuyos efectos dependerán del nivel de inclusión del fruto en la dieta.