Identificación de fluoróforos de origen microbiano durante la digestión anaerobia de residuos orgánicos de cocina

Abstract

En esta investigación, se evaluó el desempeño de cinco digestores anaerobios durante la codigestión anaerobia de residuos orgánicos de cocina y lodo de purga concentrado de un sistema de tratamiento de agua residual de origen alimenticio. Los digestores fueron operados con cinco tiempos de retención hidráulico (40 a 120 d) y se evaluó la eficiencia de remoción de sólidos volátiles (ERSV), el rendimiento específico de metano (REM) y la presencia de fluoróforos a través de espectrofotometría de fluorescencia. El REM fue de 0.20 – 0.27 LCH4/gSVagr, mientras que la ERSV fue de 60 – 68 %. El REM es comparable con los resultados reportados en la literatura para la digestión anaerobia de una amplia gama de residuos orgánicos en rangos de temperatura mesofílica y termofílica, lo que sugiere que la digestión anaerobia a baja temperatura puede generar una ganancia neta de energía superior. Se identificaron fluoróforos de origen proteico, así como ácidos húmicos y fúlvicos, resultado de la actividad microbiana dentro del digestor. Su identificación permite establecer las posibles repercusiones de este tipo de materia orgánica que puede contaminar suelo y agua subterránea.