Turismo agroalimentario y apropiación del territorio. El caso del turismo enológico en el centro de México Chapter uri icon

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  • El estado de Querétaro en el centro de México es el mayor productor de queso y vino de la región, cuyo sistema productivo está vinculado con el legado agroalimentario de la colonización española. La zona es un complejo agroindustrial y un destino turístic